SPEISEKARTE

SPEISEKARTE

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ab 18 Uhr / from 6 pm
Sa + So ab 12 Uhr / Sat + Sun from 12pm

 

V O R S P E I S E N / A P P E T I Z E R S

Marktsalat / Market Salad 6,50
mit Orangenvinaigrette & Kresse
served with Orange Vinaigrette & Cress

Pfifferlingcremesuppe / Cream of Chanterelle Soup 6,50
mit Tallegio-Knödelchen
served with Tallegio Dumplings

Römersalat / Trauben / Mandeln  9,80
  Romaine Lettuce / Grapes / Almonds
mersalat mit Kürbis, Bergkäse, Fenchel, Trauben, Mandeln & Buttermilch Vinaigrette
Romaine Lettuce served with Pumpkin, Alpine Cheese, Fennel, Grapes & Buttermilk-Vinaigrette

Schwein / Muscheln / Käse / Pork / Mussels / Cheese 11,80
Gebratener Schweinebauch, Miesmuscheln, Thymiansud & Aligot von blauen Kartoffeln
Roasted Pork Belly, Mussels, Thyme Stock & Aligot from blue Potatoes

Pulpo/ Blutwurst / Apfel/ Octopus / Black Pudding / Apple  10,80
Himmel und Erde von Pulpo, Blutwurst, Kartoffel, Apfel mit Knoblauchbutter & Petersilie
Octopus, Black Pudding, Potatoes, Apples with Garlic Butter & Parsley

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H A U P T S P E I S E N / M A I N C O U R S E S

Oliven-Zitronen-Gnocchi / Olive-Lemon-Gnocchi 15,80
mit Algen, Kräuterseitlingen, roten Zwiebeln & Parmesan
served with Seaweed, King Oyster Mushrooms, Red Onions & Parmesan Cheese

Kässpätzle / Cheese Spaetzle  14,80
mit Steinpilzen & Salatbouquet
served with Porcini & Salad

Geröstete Süßkartoffel /Roasted Sweet Potatoes  13,50
mit schwarzen Bohnen, Salzmandeln, Chili-Tomaten-Salsa & Koriander-Sojajoghurt Dip
served with black Beans, salted Almonds, Chili-Tomato-Salsa & Cilantro-Soy-Yogurt Dip

Schweinsbraten vom Havelländer Bio-Apfelschwein 15,80
Pork Roast of Organic “Havelland Apple Pig”

mit Rotkrautsalat, Erdnüssen & Buttermilch-Serviettenknödel
with red Cabbage-Salad, Peanuts & Buttermilk-Dumplings

Schnitzel vom Kraichgauer Landschwein /
Schnitzel of ”Kraichgauer Landschwein” 17,80

mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat & Preiselbeeren
with warm Potato-Cucumber Salad & Lingonberries

Gebratenes Kabeljaufilet/ Fried Fillet of Cod 18,80
mit Kürbis, Feigen, Rote Beete Hummus & Zitronen-Safran Butter  
served with Pumpkin, Figs, Beetroot-Hummus & Lemon-Saffron Butter

Entrecote vom Simmentaler Premium Rind / Entrecote of Simmental Premium Beef  22,80
mit Brombeer-Jus, Pfifferlingen & Kartoffel-Plätzchen 
served with Blackberry-Jus, Chanterelles & Potato Patties

Brandenburger Rehragout / Brandenburg Venison Stew 18,80
mit Pappardelle, Steinpilzen, Preiselbeeren & Kräuterschmand
served with Pappardelle, Porcini, Cranberries & herbed Sour Cream

 


served with Blackberry-Jus, Chanterelles & Potato Patties

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N A C H T I S C H / D E S S E R T

Topfen-Plaumenknödel / Curd-Plum Dumplings 6,50
mit süßem Schmelz und Pfirsischröster
served with sweet glaze & stewed Peaches

Mokka Crème Brûlée /
Mocha Crème Brûlée
6,50

3 Schwestern Dreifaltigkeit / 3 Schwestern Trinity 9,50
mit Nougat-Mousse, Powidl-Rosmarin-Parfait & Orangen Tarte
with Nougat-Mousse, Plum-Rosemary Parfait & Orange Tarte

Blomeyers Alpenländische Käseauswahl /
Blomeyer’s Selection of Alpine Cheeses 8,00

Kracher Cuvée Beerenauslese Burgenland 2008   8,00
Dessertwein 0,1l Glas
Dessert Wine 0,1l Glass

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Alle Preise in Euro / all prices are in Euro

Reservierungen unter / Reservations:

030 600 318 600
info@3schwestern.com

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