SPEISEKARTE

SPEISEKARTE

zz_3s_titel_speisekarte

ab 18 Uhr / from 6 pm
Sa + So ab 12 Uhr / Sat + Sun from 12pm

 

V O R S P E I S E N / A P P E T I Z E R S

Marktsalat / Market Salad 6,50
mit Orangenvinaigrette & Kresse
served with Orange Vinaigrette & Cress

Grüne Erbsen-Minze Suppe / Split Pea and Mint Soup 6,50
mit Ricotta-Parmesan Knödelchen
served with Ricotta-Parmesan Cheese Dumplings

Shiitake, Mais & Ziegenkäse / Shiitake, Corn & Goat Cheese 8,80
Avocado, Sprossen & Rauke
Avocado, Sprouts & Rocket

Beelitzer Kaninchen & Sellerie / Beelitz Rabbit & Celery 10,80
mit gebackener Blutwurst und Safran
served with Black Pudding and Saffron

Lachs & Gewürze / Salmon & Herbs 10,80
Speckmarmelade, Röstbrot & Apfel-Meerrettich-Lauchsalat
served with Bacon Jam, roasted Bread & Apple-Horseradish-Leek Salad

……………………………

H A U P T S P E I S E N / M A I N C O U R S E S

Spaghetti & Fenchel / Spaghetti & Fennel 14,80
mit Oliven, Sardellen, Pinienkerne, Chili & Rosinen
(vegetarisch und vegan möglich)
served with Olives, Anchovies, Pine Nits, Chili & Raisins
(vegetarian and vegan available)

Alpine Spinatnockerln / Alpine Spinach Nockerl 15,80
mit Pilz-Tomaten-Sauerrahmragout & Friséesalat
served with Ragout of Mushrooms and Tomatoes & Curly Endive Salad

Schweinebraten vom Havelländer Bio-Apfelschwein /
Pork Roast of Organic “Havelland Apple Pig 15,80
mit Rotkrautsalat, Erdnüssen & Buttermilch-Serviettenknödel
with red Cabbage-Salad, Peanuts & Buttermilk-Dumplings

Schnitzel vom Kraichgauer Landschwein /
Schnitzel of ”Kraichgauer Landschwein” 17,80
mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat & Preiselbeeren
with warm Potato-Cucumber Salad & Lingonberries

Gebratenes Skreifilet/ Fried Fillet of Skrei 18,80
mit Petersilienkruste, Knoblauch, Steckrübe & Rote Beete Hummus
served with Parsley Crust, Garlic, Turnips & Beetroot Hummus

Zwiebelrostbraten / Roasted Beef and Onions 22,80
mit karamellisierten Bundmöhren & Petersilienwurzel-Kartoffelpüree
served with caramelized Carrots & Parsley Root-Potato Puree

Geschmorter Ochsenschwanz in Crépinette /
Braised Oxtail in Crépinette 24,50
mit Topinambur, Cipollini-Zwiebeln, Apfel & Püree von weißen Bohnen
served with Topinambur, Cipollini Onions. Apples & pureed white Beans

……………………………

N A C H T I S C H / D E S S E R T

Topfen Soufflé / Curd Soufflé 6,50
mit Sanddorn und Rhabarberkompott
served with Sea Buckth0rn & stewed Rhubarb

Tonkabohnen-Crème Brûlée /
Tonka Bean Crème Brûlée 6,50
mit Orangen-Meersalzkaramell
served with salted Orange Butterscotch

3 Schwestern Dreifaltigkeit / 3 Schwestern Trinity 9,50
mit Plaumen-Clafouti, Frischkäse Parfait & weißem Schokoladenmousse
with Plum Clafouti, Cream Cheese Parfait & White Chocolate Mousse

Blomeyers Alpenländische Käseauswahl /
Blomeyers Selection of Alpine Cheeses 8,00

Kracher Cuvée Beerenauslese Burgenland 2008 8,00
Dessertwein 0,1l Glas
Dessert Wine 0,1l Glass

……………………………

Alle Preise in Euro / all prices are in Euro

Reservierungen unter / Reservations:

030 600 318 600
info@3schwestern.com

3s_facebook