SPEISEKARTE

SPEISEKARTE

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ab 18 Uhr / from 6 pm
Sa + So ab 12 Uhr / Sat + Sun from 12pm

 

V O R S P E I S E N / A P P E T I Z E R S

Marktsalat / Market Salad 6,50
mit Orangenvinaigrette & Kresse
served with Orange Vinaigrette & Cress

Pfifferlingcremesuppe / Cream of Chanterelle Soup 6,50
mit Tallegio-Knödelchen
served with Tallegio Dumplings

Melone / Schaf / Rose / Melon/ Mutton / Rose 8,80
geeiste Melone, gebackener Schafskäse & Chicorée-Zitronensalat
iced Melon, Baked Sheep’s cheese & Chicory-Lemon-Salad

Rind / Kresse / Pilze / Beef / Cress / Mushrooms 10,80
Carpaccio mit Kräütern, Daikonkresse, Enokipilzen & Parmesan
Carpaccio with Herbs, Daikon Cress, Enoki Mushrooms & Parmesan Cheese

Zander / Miso / Rote Beete / Zander / Miso / Beetroot 10,80
Ceviche vom Zander, Rote Beete-Tartar, Miso-Mayonnaise & Wildkräutersalat
Ceviche of Zander, Beetroot Tartar, Miso Mayonnaise & Wild-Herb-Salad

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H A U P T S P E I S E N / M A I N C O U R S E S

Sizilianische Kichererbsen Parmesanbällchen / Sicilian Chickpea-Parmesan Patties 14,80
mit Paprika-Orangenragout, roten Zwiebeln & Rucola
served with Paprika-Orange Ragout, red Onions & Rocket

Spaghetti “Diavolo” / Spaghetti “Diavolo” 14,80
mit gebratenen Pfifferlingen, Mini-Tomaten, Pfirsich, Chili & Ziegenfrischkäse
with roasted Chanterelles, Cherry Tomatoes. Peaches, Chili & Goat’s Creme Cheese

Geröstete Süßkartoffel /Roasted Sweet Potatoes  13,50
mit schwarzen Bohnen, Salzmandeln, Chili-Tomaten-Salsa & Koriander-Sojajoghurt Dip
served with black Beans, salted Almonds, Chili-Tomato-Salsa & Cilantro-Soy-Yogurt Dip

Schweinsbraten vom Havelländer Bio-Apfelschwein 15,80
Pork Roast of Organic “Havelland Apple Pig”

mit Rotkrautsalat, Erdnüssen & Buttermilch-Serviettenknödel
with red Cabbage-Salad, Peanuts & Buttermilk-Dumplings

Schnitzel vom Kraichgauer Landschwein /
Schnitzel of ”Kraichgauer Landschwein”
17,80
mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat & Preiselbeeren
with warm Potato-Cucumber Salad & Lingonberries

Gebratenes Rotbarbenfilet/ Fried Fillet of Red Mullet 18,80
mit gebratenen Pfifferlingen, Zitronen-Risotto & Süßholz-Rieslingbutter 
served with roasted Chanterelles, Lemon-Risotto & Licorice-Riesling-Butter

Französisches Schwarzfederhuhn / French Black-Feathered Chicken 16,80
mit gebratenen Shitake Pilzen, Artischocken-Mandelcreme, Kräutern & Noilly Prat Sauce
served with fried Shitake Mushrooms, Artichoke-Almond Cream, Herbes & Noilly Prat Sauce

Entrecote vom Simmentaler Premium Rind / Entrecote of Simmental Premium Beef  22,80
mit Zweigelt-Jus, Petersilien-Bohnen & Pilzküchlein
served with Zweigelt Jus, Parsley-Beans & Mushroom Patties

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N A C H T I S C H / D E S S E R T

Schokoladen-Karamell Flan / Chocolate-Caramel Flan 6,50
mit marinierten Beeren
served with marinated Berries

Käsekuchen Crème Brûlée /
Cheesecake Crème Brûlée
6,50

3 Schwestern Dreifaltigkeit / 3 Schwestern Trinity 9,50
mit Aprikosen-Mousse, Matcha-Parfait & Erdbeer-Tartelettes
with Apricot-Mousse, Matcha-Parfait & Strawberry-Tartelettes

Blomeyers Alpenländische Käseauswahl /
Blomeyer’s Selection of Alpine Cheeses
8,00

Kracher Cuvée Beerenauslese Burgenland 2008 8,00
Dessertwein 0,1l Glas
Dessert Wine 0,1l Glass

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Alle Preise in Euro / all prices are in Euro

Reservierungen unter / Reservations:

030 600 318 600
info@3schwestern.com

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