SPEISEKARTE

SPEISEKARTE

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ab 18 Uhr / from 6 pm
Sa + So ab 12 Uhr / Sat + Sun from 12pm

 

V O R S P E I S E N / A P P E T I Z E R S

Marktsalat / Market Salad 6,50
mit Orangenvinaigrette & Kresse
served with Orange Vinaigrette & Cress

Spargelsuppe / Asparagus Soup 6,50
mit Estragon-Grießknödelchen & Mandelbutter
with Tarragon Semolina Dumplings & Almond Butter

Zwiebel / Haselnuss / Kräuter / Onion / Hazelnut / Herbs 8,80
Alpenländischer Zwiebelkuchen mit Räuchertofu, Safran-Apfel & Römersalat
Alpine Onion Tart with Smoked Tofu, Saffron-Apple & Romaine Lettuce

Ente / Paprika / Wildkräuter / Duck / Paprika / Wild Herbs 10,80
Gebratene Entenleber, Paprikamarmelade & Brandenburger Wildkräuter
Roasted Duck Liver, Marmelade of Paprika & Brandenburg Wild Herbs

Makrele / Olive / Kräuter / Mackerel / Olive / Herbs 10,80
Saltimbocca von der Makrele mit Oliven-Crostini, Frankfurter grüner Soße & Salat
Saltimbocca of Mackerel mit Olive-Crostini, Frankfurt Green Sauce & Salad

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H A U P T S P E I S E N / M A I N C O U R S E S

Linguine / Linguine 14,80
mit Wildfang-Garnelen, Aubergine, Minze, Tomate, Zitrone & Parmesan
(vegetarisch: ohne Garnelen) 12,50
served with wild Prawns, Eggplant, Mint, Tomato, Lemon & Parmesan Cheese
(vegetarian.: without prawns) 12,50

Deutscher Spargel mit neuen Kartoffeln, Limonen-Hollandaise &
… Blattspinat     16,80
… geräuchertem Schinken   17,80
… Schnitzel vom Kraichgauer Landschwein   20,80
German Asparagus with new Potatoes, Lime-Hollandaise &
… Leaf Spinach   16,80
…smoked Ham    17,80
… Schnitzel of Kraichgauer Landschwein   20,80

Geröstete Süßkartoffel /Roasted Sweet Potatoes  13,50
mit schwarzen Bohnen, Salzmandeln, Chili-Tomaten-Salsa & Koriander-Sojajoghurt Dip
served with black Beans, salted Almonds, Chili-Tomato-Salsa & Cilantro-Soy-Yogurt Dip

Schweinebraten vom Havelländer Bio-Apfelschwein 15,80
Pork Roast of Organic “Havelland Apple Pig 15,80
mit Rotkrautsalat, Erdnüssen & Buttermilch-Serviettenknödel
with red Cabbage-Salad, Peanuts & Buttermilk-Dumplings

Schnitzel vom Kraichgauer Landschwein /
Schnitzel of ”Kraichgauer Landschwein” 17,80
mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat & Preiselbeeren
with warm Potato-Cucumber Salad & Lingonberries

Gebratenes Wolfsbarschfilet/ Fried Fillet of Monkfish 18,80
mit Bärlauch, Tomaten, gelben Paprika, weißen Bohnen, Kartoffeln & Parmesanschaum
served with wild Garlic, Tomatoes, yellow Bell Peppers, white Beans, Potatoes  & Foam of Parmesan Cheese

Sauerbraten vom Harzer Weideschaf/ Marinated Pot Roast of Harz Mutton 18,50
mit Thymian-Jus, grünen Bohnen & Rote Beete-Polenta   
served with  Thyme-Jus, green Beans & Beetroot-Polenta

Simmentaler Entrecote / Simmental Entrecote 22,80
mit Sauce Béarnaise, gebratenem Spargel & Kartoffel Kroketten
served with Sauce Béarnaise, fried Asparagus & Potato Croquettes

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N A C H T I S C H / D E S S E R T

Milchrahm-Rhabarber Strudel / Cream-Rhubarb Strudel 6,50
mit Tonkabohnensauce
served with Tonka Bean Sauce

Feigen-Mandel Crème Brûlée /
Fig-Almond Crème Brûlée 6,50

3 Schwestern Dreifaltigkeit / 3 Schwestern Trinity 9,50
mit Schokoladen-Tarte, Erdbeer-Parfait & Lakritz-Beeren-Mousse
with Chocolate Tart, Strawberry Parfait & Licorice-Berry Mousse

Blomeyers Alpenländische Käseauswahl /
Blomeyers Selection of Alpine Cheeses 8,00

Kracher Cuvée Beerenauslese Burgenland 2008 8,00
Dessertwein 0,1l Glas
Dessert Wine 0,1l Glass

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Alle Preise in Euro / all prices are in Euro

Reservierungen unter / Reservations:

030 600 318 600
info@3schwestern.com

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